Atelier autour de la lacto fermentation

La lacto-fermentation est un processus de conservation des aliments qui offre de nombreux avantages pour la santé, notamment en préservant les nutriments et en améliorant la digestibilité des aliments. Cet atelier vous propose de découvrir les étapes essentielles de ce procédé ancestral. Nous commencerons par une visite guidée à travers notre jardin, où vous pourrez découvrir une variété de végétaux qui serviront de base à notre préparation. Chaque participant aura l’occasion de cueillir les ingrédients nécessaires directement dans le jardin. Une fois récoltés, les ingrédients seront soigneusement nettoyés pour éliminer toute impureté puis découpés. Nous préparerons une saumure adaptée qui favorisera la fermentation puis les ingrédients seront placés dans des bocaux. Chaque bocal sera étiqueté avec la date de préparation et le contenu, permettant un suivi facile. À la fin de l’atelier, chaque participant repartira avec son propre pot lactofermenté, prêt à être dégusté après quelques jours de fermentation. A partir de 6 ans-